Le service des stewards s’occupe des aires de vie et de restauration du navire. Il assure l’acquisition et la gestion des stocks de nourriture, des fournitures et des équipements nécessaires à l’équipage. La préparation et le service des repas, le maintien de la propreté des cabines, des cuisines et des aires communes en général font aussi partie de ses attributions.
Cuisinier(-ière) en chef
Cuisinier(-ière) en chef
Le (la) cuisinier(-ière) en chef, qui relève du (de la) capitaine, assure la gestion de la cuisine, ce qui inclut la supervision du personnel, les commandes de fournitures, la planification des menus et le service ponctuel des repas. Il (elle) a également pour tâches d’assurer la gestion des stocks, d’observer les règles de sécurité alimentaire et de veiller à satisfaire aux besoins alimentaires de l’équipage.
Deuxième cuisinier(-ière)
Deuxième cuisinier(-ière)
Le (la) deuxième cuisinier(-ière) prête main-forte au (à la) cuisinier(-ière) en chef relativement au fonctionnement courant de la cuisine, notamment pour la préparation des repas, le nettoyage des lieux, l’entreposage des stocks et l’entretien des équipements.
